Kokosmakronen gehören zu den absoluten Klassikern in der Weihnachtszeit, aber sie enthalten in der Regel auch eine ganze Menge Zucker.
Bei dieser Variante brauchst du dir jedoch keine Sorgen zu machen, denn wir haben sie nun in der zuckerfreien Variante nachgebacken! Aber es wird noch besser: Sie sind nicht nur kohlenhydratarm, sondern auch glutenfrei - und schmecken absolut köstlich.
Low Carb Kokosmakronen
Ingredients
- 150g Kokosraspeln
- 4 Eiklar
- Abrieb von einer Zitrone
- 50g zuckerfreier Sirup
- 50g vegane Schokolade
Instructions
Zuerst das Eiklar mit Sirup steif schlagen.
Die Kokosraspeln und Abrieb dazugeben und gut vermischen.
Das Ganze anschließend in den Kühlschrank für 15 Minuten stellen.
Mit nassen Händen 20 Kugeln formen und bei bei 180 °C für 10–12 Minuten backen.
Die Schokolade im Wasserbad schmelzen und die Kokosmakronen zur Hälfte in Schokolade dippen.
| calories 52 kcal |
| totalFat 4g |
| totalCarbohydrates 0g |
| protein 1g |
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